胡湘之，男，汉族，1968年1月出生，湖南湘潭县人。1991年7月参加工作，1990年12月加入中国共产党，研究生毕业，工学硕士。现任中共攸县县委副书记、攸县人民政府县长。1991年7月至1996年4月，株洲市林业局工作，1994年12月任局办公室副主任；1996年5月至1999年9月，株洲市委组织部工作，1997年7月任部办公室副主任，1999年4月任部研究室主任；1999年10月至2001年1月，任攸县人民政府副县长；2001年2月至2002年9月，任中共攸县县委常委、组织部长；2002年10月至2006年6月，任中共攸县县委副书记兼县纪委书记；2006年6月至2008年8月，任中共攸县县委常委、纪委书记；2008年8月至2008年9月任中共攸县县委副书记、县纪委书记；2008年9月至2008年12月，任中共攸县县委副书记、代理县长兼县纪委书记；2008年12月至2009年2月，任中共攸县县委副书记、代理县长；2009年2月攸县第十五届人民代表大会第三次会议当选县人民政府县长。

2008年9月17日，攸县第十五届人大常委会召开第六次会议。会议任命胡湘之同志为县人民政府副县长、代理县长，同意邝邹飞同志辞去县人民政府县长职务。

2009年2月20日，攸县第十五届人民代表大会第三次会议，补选胡湘之为攸县人民政府县长。